A batata doce pode ser uma boa opção
para todos os momentos de uma refeição. Cultivada na Ásia e na América Latina,
ela não tem nada a ver com a batata inglesa: mesmo com o nome familiar, as duas
não partilham da mesma identidade. A primeira é uma planta perene, enquanto a
segunda é um tubérculo. Em um regime que visa o emagrecimento ou para aumentar
as energias, a batata doce sai à frente na disputa.
Suas
variedades são muitas, podendo chegar a 500 espécies. Na cozinha, é comum ver
sua variedade mais alaranjada. Ainda assim, de maneira geral, a batata doce é
um coquetel de vitaminas A, B2, B5, B6 e C. Uma compilação ideal para manter os
benefícios do sol à flor da pele, mas também para lutar contra a diabetes e a hipertensão.
O tubérculo possui também cobre,
manganês e antioxidantes. Além disso, ela possui duas vezes mais beta-caroteno
que a cenoura. Mais importante ainda, o consumo de batatas doces é recomendado
por médicos por suas substâncias antimutagênicas, que ajudam a prevenir a
formação de células cancerígenas.
A alimentação é muito importante na rotina de qualquer atleta,
principalmente uma dieta rica em proteínas e carboidratos. Sem os nutrientes
necessários, o corpo não consegue reconstruir o tecido muscular que foi
danificado durante o treino e consequentemente ao invés de ganhar massa
muscular à pessoa acaba perdendo.
Um alimento que deve ser inserido no
cardápio da maioria dos praticantes de musculação é a batata doce. Mais
consumido entre o norte e o nordeste do Brasil, ela incrementa a
dieta de quem treina pesado e busca a hipertrofia. O sucesso desse
alimento está no baixo índice glicêmico (IG), pois esses alimentos liberam
lenta e gradualmente a energia contida neles, evitando assim os “picos” de
insulina no sangue e o acúmulo de gordura. Além de proporcionar maior sensação
de saciedade.
A batata doce é considerada uns dos principais fontes de
carboidrato, e é colocada nas dietas junto com o peito de frango que é um dos
principais fontes de proteína. O indicado é consumi-la durante o dia, entre uma
e duas horas antes dos treinos de peso. Além do baixo índice glicêmico, a
batata doce possui alta taxa de vitamina A, que age como antioxidante e atua na
manutenção dos ossos, tecido epitelial e sistema imunológico. É rica também em
vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, ferro, potássio e fósforo.
Cada 100g de batata doce tem em média 116 calorias – 1,16g de proteínas, 30,10g
de carboidratos e 0,32g de lipídios.
REFERÊNCIAS:
- http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/bem-estar/noticia/2013/08/conheca-os-beneficios-da-batata-doce-4240284.html
-http://academialevadaaserio.blogspot.com.br/2013/06/os-beneficios-da-batata-doce_6885.html
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